Vegan

Gebundene Ausgabe: 368 Seiten
Verlag: TRIAS; Auflage: 1 (25. Februar 2015)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3830482566
ISBN-13: 978-3830482567

Autor: Alexander Kuchenbaur

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"Wir haben keinerlei Einfluss darauf, was in unserem Körper passiert, wenn wir Tierprodukte essen. Wir können nicht kontrollieren, wie Tiere in Großbetrieben gehalten werden. Wir können der Pharmaindustrie keine Vorschriften machen. Wir können die Medikamentengaben in der Tiermast nicht reglementieren. Aber wir können eines tun, das eine unglaubliche Rückwirkung hat: Wir können aus dem ganzen System aussteigen, indem wir unsere Ernährung ändern." - DAS Grundlagenwerk zur veganen, vollwertigen Ernährung - Die wissenschaftlichen Zusammenhänge zwischen tierischer Nahrung, menschlichem Stoffwechsel und Krankheitsentwicklung - Warum Mensch, Tier, Natur und Umwelt untrennbar miteinander verbunden sind - Wie vollwertige Pflanzenkost unsere körperliche und seelische Gesundheit fördert Alexandra Kuchenbaur ist Heilpraktikerin und arbeitet seit 1994 therapeutisch in eigener Praxis. Gemeinsam mit ihrem Mann führt sie eine homöopathische Privatpraxis unweit von München. Ernährungsberatung im Sinne einer individuell abgestimmten veganen Gesundheitskost ist dabei ein wesentlicher therapeutischer Eckpfeiler: »Eine hochwertige vegane Ernährung ist ein glückbringendes Instrument der Fürsorge für uns selbst und unsere Umwelt. Sie nährt nicht nur unseren Körper und unsere Gesundheit, sondern auch unser Mitgefühl, unser Wohlbefinden und einen friedvollen Umgang mit unseren Mitgeschöpfen.«

Dieses Buch ist eigentlich ein Grundlagenwerk der veganen Ernährung. Es gibt eigentlich nichts was hier ausgelassen wird. Nachhaltig, komplett mit allen Nährstoffen die man braucht, sowie wissenschaftliche Zusammenhänge. Dies mag sich zwar schwer anhören, wird aber auf eine einfache Art und Weise dargestellt. Ein sehr informatives und sehr gelungenes Buch, was ich gerne mit voller Punktzahl empfehle